AYUDA: imposible convertir a UTF

Antonio
28 de Junio del 2006
Estoy desarrollando una aplicación en PHP. Los datos introducidos por un usario mediante un formulario web son guardados en un archivo. He probado de todo y no logro guardar en formato UTF. Los caracteres del archivo resultante siempre me ocupan un byte. No sé si es problema del navegador del cliente (he probado varios), del apache, del programa o del php.

Estoy tomando tilas cada media hora.