Idioma del calendario

Jose
10 de Diciembre del 2008
Hola,
tengo una aplicación en java que genera un fichero XML en el que uno de sus campos indica el mes. Para rellenar este campo creo un Calendar y luego con un SimpleDateFormat saco el texto del mes para que me lo muestre, esto es, enero, febrero, etc..
El caso es que en Windows si saca el nombre del mes correctamente pero en Linux saca el nombre de los meses en inglés.
Alguien sabe como solucionar esto?
Muchas gracias.