probleas con caracteres

dsujoy
04 de Diciembre del 2003
Hola a todos,
Soy bastante principiante en tema PHP y tengo problemas con la aparicion de las "ñ". Setie el Charset en utf-8, pero no puedo hacer el replace del caracter...
Tengo el texto almacenado en una variable.
$texto = 'año'; y cuando hago el print me salen caracteres reemplazados en lugar de la ñ. Alguien sabe como hacer para que esto no pase??

Desde ya muchas gracias.
Damian