Formulario y funcion mail

Mojino
21 de Febrero del 2005
El formulario me envia correctamente los datos pero me los junta al leer el email, o sea:
Nombre:Fulanito Apellidos:Blalalala Edad:23
y lo que quiero es que me salga cada dato en una linea. El Codigo es el siguiente a ver si me podeis ayudar:
<?php
include("global.inc.php");
$errors=0;
$error="Los siguientes errores se han encontrado al procesar tus datos.<ul>";
pt_register('POST','Nombre');
pt_register('POST','Apellidos');
pt_register('POST','Poblacion');
pt_register('POST','Provincia');
pt_register('POST','Email');
if($Nombre=="" || $Apellidos=="" || $Poblacion=="" || $Provincia=="" || $Email=="" ){
$errors=1;
$error.="<li>No has escrito uno de los campos anteriores, regresa atras otra vez.";
}
if(!eregi("^[a-z0-9]+([_\.-][a-z0-9]+)*" ."@"."([a-z0-9]+([.-][a-z0-9]+)*)+"."\.[a-z]{2,}"."$",$Email)){
$error.="<li>Direccion de email invalida";
$errors=1;
}
if($errors==1) echo $error;
else{
$where_form_is="http".($HTTP_SERVER_VARS["HTTPS"]=="on"?"s":"")."://".$SERVER_NAME.strrev(strstr(strrev($PHP_SELF),"/"));
$destinatario = "[email protected]";
$asunto = "Protesta casas de salud";
$message ='
<html>
<head>
<title>Prueba de correo</title>
</head>
<body>
<h1>Hola amigos!</h1>
<p>
<b>Esto es tan solo una prueba</b>. A ver que tal funciona.
</p><br>
<img src="http://www.rotllana.com/albums/album03/rotllana.jpg"><br>
</body>
</html>
';
$headers = "MIME-Version: 1.0rn";
$headers .= "Content-type: text/html; charset=iso-8859-1rn";
$message .= "Nombre: " . $HTTP_POST_VARS["Nombre"] . "n";
$message .= "Apellidos: " . $HTTP_POST_VARS["Apellidos"] . "n";
$message .= "Poblacion: " . $HTTP_POST_VARS["Poblacion"] . "n";
$message .= "Provincia: " . $HTTP_POST_VARS["Provincia"] . "n";
$message .= "Email: " . $HTTP_POST_VARS["Email"] . "n";
$message = stripslashes($message);

$headers .= "From: Associacio La Rotllana <[email protected]>rn";
mail($destinatario,$asunto,$message,$headers);
$make=fopen("admin/data.dat","a");
$to_put="";
$to_put .= $Nombre."|".$Apellidos."|".$Poblacion."|".$Provincia."|".$Email."
";
fwrite($make,$to_put);

header("Refresh: 0;url=http://rotllana.com");
?><?php
}
?>